Pavlova mûre & lilas.

Pavlova mûre & lilas.

La Pavlova, cette recette symbole de la plus gracieuse des danseuses classique au monde: Anna Pavlova. La Pavlova est un dessert simple, beau et divin. La simplicité étant la sophistication suprême comme disait De Vinci. Surtout en danse, en l’occurrence. Meringue,...

De la guimauve ..

Joyeuses Pâques ! Pour changer du chocolat voici quelques jolies guimauves ! Saviez-vous que le Chamallow est français ? C’est le cousin breton du marshamalow américain, natif de Saint Malo ! A l’origine la guimauve était une confiserie faîte à partir de...
Gâteau d’hiver. Citrouille, chocolat, noix & matcha.

Gâteau d’hiver. Citrouille, chocolat, noix & matcha.

J’avais en tête l’idée moussue de la forêt en hiver, cette mousse verte imperturbable à tous les temps. Ce tapis doux, fragile, moelleux mais fort à la fois, invincible on dirait. Mon gâteau est un peu comme ça, robuste d’apparence, étrangement attirant, et moelleux à...

Muffins carott cake.

La petite histoire du carott cake: C’est un vieux gâteau, car ses ancêtres sont nés au Moyen Age! En effet, à cette époque les sucreries étant très onéreuses, les carottes firent leur entrée en pâtisserie, car elles avaient un côté sucré et on pouvait les...