Cuisine holistique
Pour moi, si la recherche des ingrédients “conscients” est essentielle pour prendre soin de sa santé, des humains et de la planète, tout serait vain sans l’essence plaisir de la cuisine.
Une vanille souvenir d’un voyage exotique, un trait de vinaigre aromatisé aux plantes du jardin, une touche de miel du voisin pour équilibrer, le tout dressé sur un joli plat de sa céramiste préférée… et le voyage peut vraiment commencer !
Événementiel
Traiteure
Depuis 8 ans, je réalise des prestations traiteur pour professionnels (entreprises, journées presse, séminaires..) et particuliers.
La cuisine proposée est végétarienne, avec options sans gluten et vegan. J’aime créer les menus en fonction de mes clients et me challenger pour leur proposer des idées audacieuses et personnalisées.
J'ai notamment cuisiné pour :
Aroma-Zone, Agence Chronique, Fondation Bullukian, Gens d’évènement, HelloBody, Hôtel Dieu, Librairie à soi.e, No More penguins, Port Rambaud, Sezane, SOFFFA, Tea Heritage, Vegepolys, Ville de Lyon, Vins d’Alsace.
Aujourd’hui j’ai la chance de pouvoir travailler avec des marques et collectivités engagées et je continue de cuisiner avec plaisir pour des évènements particuliers aux thématiques éco-responsables.
Si nous partageons ces valeurs, alors n’hésitez pas à prendre contact pour en parler. Je peux cuisiner pour tout évènement allant de 20 à 150 personnes. Du petit déjeuner au buffet dinatoire en passant par le brunch, évidemment !
Mon menu change selon mon humeur et celle des saisons, mais voici un exemple de ma carte du moment.
Coordination événementielle
Ce qui entoure votre repas est primordial et un évènement réussi n’est rien sans une belle coordination, des prestataires aux petits oignons et quelqu’un pour écouter et vous aider à réaliser vos envies !
J’adore imaginer la décoration, la scénographie, et propose depuis peu mes services en tant que coordinatrice événementielle pour vos mariages. Hé oui, plus jeune je rêvais d’être wedding planner !
Du lieu aux fleurs, du buffet coloré aux boissons en passant même par la partie photo ou musicale, j’ai au fil des années rencontré les meilleurs professionnel·les de ce domaine.
Je serai ravie de vous accompagner dans l’organisation de votre évènement (Rhône-Alpes/Franche Comté).
Conseil culinaire
Entrepreneure créative, flexible et forte de mon expérience de restauratrice (Les Brunchs Sauvages – Service traiteur – Coffee shop Comptoir Sauvage), j’aime comprendre les problématiques singulières de chaque entrepreneur·e, marque éthique, et propose un accompagnement bienveillant et personnalisé.
Je vous accompagne dans l’ouverture culinaire de votre restaurant, le renouvellement de votre carte avec une perspective plus saine et végétale, en proposant aussi des options sans gluten et sans lactose à vos plats.
En plus d’imaginer les recettes, je peux vous créer du contenu photo végétal, coloré et adéquat à votre image de marque pour vos contenus digitaux ou sous forme de stylisme culinaire pour shootings photos ou vidéos de publicités.
Exemples de projets accompagnés :
Elixir d’Essences (stylisme et création de recettes) – CALM coffee shop (création de la carte de brunch), NOUS Craponne (ouverture et création de la carte salée et des pâtisseries), Gîte La Magnanerie sur le GR65 (création de carte).
ATELIERS CUISINE HOLISTIQUE
Je propose de vous accompagner pour mieux suivre votre intuition, votre créativité et vous faire confiance en cuisine et dans votre alimentation au quotidien.
La cuisine permet de nous nourrir mais c’est aussi une démarche artistique et surtout intuitive : passer par les 4 sens avant de goûter, associer les couleurs entre elles, faire entrer la beauté dans cet acte. Il y a presque de la magie là-dedans croyez moi !
Au-delà de son aspect bien-être, la cuisine devient aussi un acte militant respectueux du vivant et des Hommes lorsque les ingrédients et leur provenance sont choisis en conscience.
Cours « Cuisiner naturellement »
Se reconnecter aux saisons, s’ouvrir au végétal dans l’assiette, trouver sa routine alimentaire veggie, (re)découvrir de nouveaux modes de cuisson, cuisiner avec son intuition en fonction de ce que la Terre (et son placard) a à offrir… un joli programme que j’ai à cœur de transmettre via des cours personnalisés en fonction des besoins de chacun·e.
En visio ou chez vous, j’ai quelques formules qui pourraient vous intéresser, vous ou vos proches. Cours solo, en duo ou en groupe pour des évènements particuliers (blessing way, EVJF…), je serai ravie d’en discuter avec vous ! J’adore partager ma passion lors de moments précieux comme ceux-ci.
Atelier Cuisine « Reconnexion à soi »
A travers des ateliers en individuel ou collectif, j’accompagne les femmes à aborder d’une façon différente leur relation intime à l’alimentation.
Cuisiner ensemble c’est booster sa créativité, relationner ses désirs, doubler sa force, diviser les efforts, calmer les peurs, faire les choses autrement qu’on aurait pu l’imaginer, avec le bonheur de la surprise finale, authentique et pleine d’amour.
- Via la connexion à la nature, à ses couleurs, cycles, et ses ressources incroyables
- Via la sensibilité esthétique et émotionnelle des couleurs naturelles
- Via la mise en pratique de l’intuition et la créativité à travers la cuisine et l’art visuel comme le mandala, qui consolide la confiance en soi
- Via la force de la communauté, les relations de groupes et ainsi la rupture de la culpabilité solitaire lors de session collective.
Prochain atelier en collectif : rentrée 2024
Cheffe nomade
Retraites yoga, danse, formations… j’adore jouer à la maman le temps de quelques jours et m’occuper de nourrir cœurs et ventres avec une cuisine végétarienne ou vegan, pauvre en gluten, à base de produits biologiques et locaux évidemment (mais ça fait jamais de mal de se répéter).
Mes deux clientes préférées pour qui je cuisine depuis 3 ans sont Christelle et ses retraites yoga et Claire Garin et ses formations de Qoya et retraites autour de l’activisme sacré.
Et puis, vous le savez peut-être, je suis aussi cheffe sur mes propres retraites !
