Mousse végétale au marron & cacao amer.

par | Nov 1, 2015 | Automne-Hiver

En ce doux dimanche d’automne, voici une mousse légère à la crème de marron & au cacao amer. Assez sucrée pour le cocooning du week-end & au goût cacaoté pour le petit truc qui fait qu’on profitera à fond des rayons du soleil pendant longtemps,...
Cheese-cake cru à la betterave.

Cheese-cake cru à la betterave.

par | Oct 8, 2015 | intemporel, Sucré

Depuis cet été 2017, je teste un nouveau genre de gâteau, le raw cake ou le gâteau cru. Un gâteau sans cuisson, auquel j’ai décidé qu’il n’y aurait ni lactose,  ni mauvais sucre (saccharose glucose), oeuf, farine, gluten, bref on pourrait se demander...

Tarte mûre & citron

par | Août 25, 2015 | Automne, Eté

Le lemon curd, vous connaissez ? C’est très tendance ces temps-ci & je comprend, car c’est génialement bon ! Une belle crème onctueuse citronnée & sucrée ! Cette douceur de citron, ou même « lemon butter » est née en Angleterre au 19ème siècle,...
Mon carott cake.

Mon carott cake.

par | Juin 21, 2015 | intemporel, Sucré

Ce gâteau cosmopolite d’adoption et british de naissance est un classique des gâteaux d’aujourd’hui. Tout le monde l’aime ce gâteau ! Ceux qui n’apprécient guère le sucré d’habitude le mangent avec plaisir, ceux qui adorent les glaçages frais s’y retrouvent, les...