Tarte mûre & citron

Le lemon curd, vous connaissez ? C’est très tendance ces temps-ci & je comprend, car c’est génialement bon ! Une belle crème onctueuse citronnée & sucrée ! Cette douceur de citron, ou même « lemon butter » est née en Angleterre au 19ème siècle,...
Mon carott cake.

Mon carott cake.

Ce gâteau cosmopolite d’adoption et british de naissance est un classique des gâteaux d’aujourd’hui. Tout le monde l’aime ce gâteau ! Ceux qui n’apprécient guère le sucré d’habitude le mangent avec plaisir, ceux qui adorent les glaçages frais s’y retrouvent, les...

Pim’s rustiques à la framboise

Qui ne connait pas les pim’s lève le doigt ! Ces délicieux petits biscuits moelleux fruités et croquants à la fois sont le type de gâteaux idéal pour voyager, goûter et changer des traditionnels cookies ou petits beurre. Cela faisait des années que je n’en...
Gâteau d’hiver. Citrouille, chocolat, noix & matcha.

Gâteau d’hiver. Citrouille, chocolat, noix & matcha.

J’avais en tête l’idée moussue de la forêt en hiver, cette mousse verte imperturbable à tous les temps. Ce tapis doux, fragile, moelleux mais fort à la fois, invincible on dirait. Mon gâteau est un peu comme ça, robuste d’apparence, étrangement attirant, et moelleux à...

Muffins carott cake.

La petite histoire du carott cake: C’est un vieux gâteau, car ses ancêtres sont nés au Moyen Age! En effet, à cette époque les sucreries étant très onéreuses, les carottes firent leur entrée en pâtisserie, car elles avaient un côté sucré et on pouvait les...