Donuts vegan

Pour la première recette de l’année, quoi de mieux qu’une gourmandise  saine & colorée ?!

On pourrait croire qu’il est impossible d’être gourmand tout en mangeant sainement, mais impossible n’est pas français comme dirait Napoléon ! (bonjour ta citation Octavie) !

Le donut c’est THE dessert gras, sucré et culpabilisant. Surtout après les fêtes ! Et bien aujourd’hui voici la recette des donuts que tout le monde pourra manger sans se priver !

Les donuts sont cuits au four, donc moins gras, mais gardent leurs moelleux !

La recette est sans produit animal, (de ce fait ils ne contiennent pas de beurre mais seulement un peu d’huile d’olive et donc du mauvais cholestorol en moins !) et puis c’est un goûter « petit budget »; car c’est pas cher du tout !

Et ils sont sans gluten, pour un bidou plus léger!

BREF, les donuts sont ton goûter du mois du janvier !

3bis

SEUL INCONVENIENTS pour avoir des donuts super ronds : il te faudrait des petits moules en silicones en forme de donuts.. ça se trouve sur internet et c’est pas cher ! Voici un lien par exemple.

4

Pour 10 mini donuts il te faudra :

  • 100g de farine de riz semi complète
  • 38g de sucre blond
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3 gouttes d’extrait de vanille
  • 85 ml de lait végétal (amande, coco ou riz)
  • 15 ml de vinaigre de cidre (bio et non pasteurisé de préférence)
  • 15 ml d’huile d’olive

 

Quelques idées pour la décoration :

Pour le « glaçage »:

On utilisera une base de sucre glace & d’un « liquide ». Ici c’est du lait végétal. En général les gens mettent du blanc d’oeuf, pour faire ce qu’on appelle une « glace royale ». Moi je trouve ça un peu bête de gâcher des blancs d’oeufs alors que ça marche avec un autre liquide comme du lait ou du jus de citron. Et puis on se posera moins la question au sujet de sa conservation dans le temps si jamais on a fait trop de glaçage.. 🙂

La quantité est la suivante : 1 cuillère à soupe de liquide pour 5 cuillères à soupe de sucre glace.

A cela on peut ajouter du cacao, du curcuma, de la spiruline, du jus de betterave.. toute couleur naturelle est la bienvenue !

Vous pouvez aussi faire fondre du chocolat ! Miam..

En topping c’est vraiment selon votre imagination. Voici quelques idées :

  • Pistaches, noisettes, praline concassées
  • Coco râpée
  • sésame noir, pavot..

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Allumez votre four à 200 degrés :

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs : farine + sucre + levure + sel

Dans un autre saladier mélanger les ingrédients humides : vanille, lait, vinaigre de cidre, huile. Incorporez ensuite les ingrédients secs, et bien mélanger.

La pâte doit être un peu liquide et couler de la cuillère en un ruban épais.

Si besoin rajoutez un peu de lait.

Graissez vos moules à donuts et remplissez les jusqu’à la limite du rond milieu.

Enfournez pour 9 minutes environ. Les donuts doivent rebondir sous le doigt lorsqu’ils sont cuits !

Laissez les refroidir avant de les décorer !

 

Joyeux goûter 2017 !

 

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