J’adore cuisiner les brunchs mais je me rend compte que je n’avais jamais vraiment posté de recette de ce type sur le blog, mis à part les parties sucrées.
Alors voici aujourd’hui une petite idée pour un brunch ou un apéritif coloré !
Pour une douzaine de bouchées :
Ingrédients :
- 1 patate douce
- 150g de petits pois frais ou surgelés de bonne qualité
- 1 boîte de pois chiche (200g environ)
- 1 demi jus de citron
- 3 feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe de Tahini (purée de sésame)
- 2 pointes de purée de piment
- 40g de feta
- 1/2 grenade
- Quelques grains de pavot bleu
- Sel & poivre
Plongez dans une casserole d’eau froide la patate douce & faites cuire jusqu’à ce que la pointe du couteau s’enfonce comme dans du beurre.
Laissez refroidir.
Pour le houmous :Dans un robot, mixez tous les autres ingrédients excepté la Feta et la grenade. Salez et poivrez à convenance.
Pelez la patate douce puis découpez des tranches de 5mm à 1cm d’épaisseur. Et à l’aide d’un emporte pièce faites une jolie forme.
Disposer à la poche à douille ou à la cuillère du houmous sur la tranche qui sert de base.
Effritez de la feta & apposer quelques grains de Grenade. Quelques grains de pavot & de fleur de sel.