J’adore cuisiner les brunchs mais je me rend compte que je n’avais jamais vraiment posté de recette de ce type sur le blog, mis à part les parties sucrées.

Alors voici aujourd’hui une petite idée pour un brunch ou un apéritif coloré !

Pour une douzaine de bouchées :

Ingrédients :

•  1 patate douce
• 150g de petits pois frais ou surgelés de bonne qualité
• 1 boîte de pois chiche (200g environ)
• 1 demi jus de citron
• 3 feuilles de menthe
• 1 cuillère à soupe de Tahini (purée de sésame)
• 2 pointes de purée de piment
• 40g de feta
• 1/2 grenade
• Quelques grains de pavot bleu
• Sel & poivre

Plongez dans une casserole d’eau froide la patate douce & faites cuire jusqu’à ce que la pointe du couteau s’enfonce comme dans du beurre.
Laissez refroidir.

Pour le houmous :Dans un robot, mixez tous les autres ingrédients excepté la Feta et la grenade. Salez et poivrez à convenance.

Pelez la patate douce puis découpez des tranches de 5mm à 1cm d’épaisseur. Et à l’aide d’un emporte pièce faites une jolie forme.
Disposer à la poche à douille ou à la cuillère du houmous sur la tranche qui sert de base.

Effritez de la feta & apposer quelques grains de Grenade. Quelques grains de pavot & de fleur de sel.