Cookies thé matcha-chocolat blanc, cranberries & myrtilles.

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A part les gens qui n’ont pas le goût de la vie, je crois que TOUT LE MONDE aime les COOKIES.

Je n’ai jamais rencontré une personne qui n’aimait pas ces délicieux petits biscuits. Certes il existe des gens qui n’aiment pas les bonbons, la chantilly ou la glace… MAIS LES COOKIES..

Ainsi voici venu le jour de ma deuxième recette de cookies sur le blog ! Une recette colorée et gourmande ! Thé matcha pour la couleur et son arrière goût qu’on adore, chocolat blanc pour le côté sucré gourmandise, et la myrtille et la cranberry pour apporter un peu de fruits dans ce monde de brutes, et des fruits formidables qui plus est! Pleins d’anti-oxydants et de vitamines !

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Recette pour environ 25 cookies:

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Temps de préparation : 30 minutes + 1 NUIT :

Budget:8 euros.

Ingrédients et consignes :

  • Une plaque de chocolat blanc. Cassée en morceaux.
  • 2 poignées de myrtilles
  • 1 poignée de cranberries
  • Dans un premier saladier que l’on appellera « SEC » :
  • 2 + 1/4 de mug de farine de riz
  • 1 cac de bicarbonate
  • 1 + 1/2 cac de maïzena
  • 1/2 cac de sel
  • 2 cac de thé matcha
  • Dans un autre petit saladier nommé « HUMIDE »: Mélangez soigneusement:
  • 3/4 de mug de morceaux de beurre mou
  • 1 mug de sucre roux
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 1 cac d’extrait de vanille ou une gousse grattée.
  • Versez l’humide dans le sec, incorporez doucement tous les ingrédients.Rajoutez les morceaux de chocolat et les fruits. Mélangez tous les ingrédients à nouveau, jusqu’à ce qu’ils soient bien amalgamés entre eux. A ce stade, roulez la pâte en un long boudin d’environ 3cm de hauteur. Il sera plus facile de couper les cookies pour les mettre à cuire.Placez au frigo avec un torchon dessus, pendant au moins une nuit. Le beurre durcira, la pâte sera moins élastique. Le repos est OBLIGATOIRE.Le lendemain faîtes chauffer votre four à 180 degrés. Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Et coupez vos cookies à l’aide d’un bon couteau en respectant une épaisseur d’environ 1,5cm. Espacez les bien sur la plaque à pâtisserie car ils vont un peu s’étaler. Une fois la première tournée enfournée, n’oubliez pas de remettre le boudin au frais.ENFOURNEZ pendant 13 min.ATTENTION :Les fours étant tous différents, la première fournée sera une sorte de test, une fois les cookies sortis du four, regardez en dessous du cookie, si il est un peu trop brun, réduisez d’une minute de temps.

    Une fois sortis du four, laissez les refroidir sur une grille. Ils peuvent sembler mous, mais ils durciront au contact de l’air ambiant.

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    Conservation:

    Les cookies se conservent dans des boîtes hermétiques, je les enveloppe aussi dans des petits tissus, ainsi je peux les garder au moins une semaine. Mais ils sont si bons qu’ils ne durent jamais bien longtemps !

2 réflexions sur “Cookies thé matcha-chocolat blanc, cranberries & myrtilles.

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