Voici une recette de biscuits au thé, aussi simplissime qu’inratable & qui plaît au gros gourmand de mon entourage.

Avec, une infusion d’hiver, pour donner un coup de boost à notre corps, pour avoir la pêche tout l’hiver ! Gingembre, mandarine, cannelle, anis etoilé et citron vert, un combo énergique & anti oxydant.

Voici les ingrédients pour une vingtaine de sablés & 1 litre d’infusion.

Sablés:

◾ 125g de beurre demi sel
◾ 120g de sucre rapadura
◾ 259g de farine de blé t80 (ou 65)
◾ 3 cuillères à soupe de thé noir aromatisé à l’orange, ou aux fruits secs
◾1 oeuf

Mélangez le beurre pommade et le sucre. Ajoutez le thé, la farine et l’oeuf.
Formez un boudin et laissez au frais pendant au moins 1 heure.
Découpez au couteau en ronds d’environ 1cm d’épaisseur.
Cuire au four 18/20 minutes à 180 degrés chaleur tournante.
Ils durciront au contact de l’air ambiant & se conservent une semaine.

Pour l’infusion d’hiver :

Verser 1L d’eau à ébullition sur:
◾ 3 tranches de citron vert
◾ 3 tranches de gingembre
◾ de la peau de mandarine 🍊
◾ un bâton de cannelle
◾ 2 anis étoilés

Laissez infuser 5 minutes puis rajoutez des quartiers de Clémentine fraîche.

JOYEUX NOËL 🎄.