Voici un carpaccio de tomates le plus simplissime, mais si bon qu’il fallait que je le mette sur le blog, rien que pour vous y faire penser !
Pour cette recette, préférez la variété des tomates anciennes, qui offre une palette de couleurs merveilleuses. Orange, rouge, jaune, vert, même rose !
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- 3 tomates rouges
- 2 tomates vertes
- 2 tomates jaunes-oranges
- 5 petites tomates de toutes les couleurs
- Huile d’olive
- Sel de Guérande
- Basilic en fleur et feuilles.
Recette :
Coupez finement & délicatement toutes les tomates en rondelles. Les petites juste en deux. Dans un plat, versez quelques filets d’huile d’olive & saupoudrez de sel. Faîtes en sorte que chaque face de chaque tomate soit embaumée.
Dans votre assiette choisie avec soin, dressez joliment vos rondelles, terminez avec les demies tomates cerises. Agrémentez de feuilles & fleurs de basilic pour l’accord aromatique, dégustez à température ambiante, pour que les goûts & senteurs soient les plus vrais.
Ah tu as participé au Battle Food de cet été toi ? 😉 moi j’avais OUBLIE de poster ma recette et je l’ai retrouvée et postée dernièrement ^^ Hahaha
Très belles couleurs en tout cas !
Poppy