MA PREMIERE RECETTE DE COOKIES, en 2014, avec de la farine de blĂ© et du beurre 😉

Recette pour environ 30 cookies.

Temps de préparation : 30 minutes + 1 NUIT :

Budget: 5euros.

Ingrédients et consignes :

Une plaque de chocolat dessert. J’ai pris du chocolat noir, mais des marques de chocolat dessert font aussi des chocolats au lait, pralinĂ©, blanc.. “dessert” car il se tiendra mieux lors de la phase de repos et au four.

Cassez en petits dés les morceaux de chocolat.

Dans un premier saladier qu’on appellera « sec »:

2 + 1/4 de mug de farine de blé ( sorry pour les tolérants au gluten)
1 cuillÚre à café (cac) de bicarbonate
1 + 1/2 cac de maĂŻzena
1/2 cac de sel

Dans un autre petit saladier nommé « humide »: Mélangez soigneusement:

3/4 de mug de morceaux de beurre demi sel MOU
1 mug de sucre roux
1 oeuf + 1 jaune d’oeuf bio
1 cac d’extrait de vanille ou 2 si vous adorez la vanille. 

Versez l’humide dans le sec, mĂ©langez, incorporez doucement tous les ingrĂ©dients.

Rajoutez les morceaux de chocolat rĂ©servĂ©s juste avant. MĂ©langez tous les ingrĂ©dients, jusqu’Ă  ce qu’ils soient bien amalgamĂ©s entre eux. A ce stade, roulez la pĂąte en un long boudin d’environ 4cm de hauteur. Il sera plus facile de couper les cookies pour les mettre Ă  cuire.

Placez au frigo avec un torchon dessus, pendant au moins une nuit. Le beurre durcira, la pĂąte sera moins Ă©lastique. Le repos est OBLIGATOIRE.

Le lendemain faĂźtes chauffer votre four Ă  180°. Placer une feuille de papier cuisson sur une plaque Ă  patisserie. Et coupez vos cookies Ă  l’aide d’un bon couteau. Espacez les bien sur la plaque Ă  pĂątisserie car ils vont un peu s’Ă©taler. Une fois la premiĂšre tournĂ©e enfournĂ©e, n’oubliez pas de remettre le boudin au frais.

ENFOURNEZ pendant 10 min.

ATTENTION :Les fours Ă©tant tous diffĂ©rents, la premiĂšre fournĂ©e sera une sorte de test, une fois les cookies sortis du four, regardez en dessous du cookie, si c’est un peu trop brun, rĂ©duisez Ă  175° C ou d’une minute de temps.

Une fois sortis du four, laissez les refroidir sur une grille. Ils peuvent sembler mous, mais ils durciront au contact de l’air ambiant.

Pour plus d’efficacitĂ© et moins d’énergie consommĂ©e, pendant que vos cookies cuisent, dans une assiette prĂ©parez dors et dĂ©jĂ  la fournĂ©e suivante, placez la au frigo pendant que les cookies cuisent. N’oubliez pas de laisser au frigo votre pĂąte quand vous ne vous en servez pas.

Conservation:

Les cookies se conservent dans des boĂźtes hermĂ©tiques, je les enveloppe aussi dans des petits tissus, ainsi je peux les garder au moins une semaine. Mais ils sont si bons qu’ils ne durent jamais bien longtemps !