Gâteau d’hiver. Citrouille, chocolat, noix & matcha.

Gâteau d’hiver. Citrouille, chocolat, noix & matcha.

J’avais en tête l’idée moussue de la forêt en hiver, cette mousse verte imperturbable à tous les temps. Ce tapis doux, fragile, moelleux mais fort à la fois, invincible on dirait. Mon gâteau est un peu comme ça, robuste d’apparence, étrangement attirant, et moelleux à...

Muffins carott cake.

La petite histoire du carott cake: C’est un vieux gâteau, car ses ancêtres sont nés au Moyen Age! En effet, à cette époque les sucreries étant très onéreuses, les carottes firent leur entrée en pâtisserie, car elles avaient un côté sucré et on pouvait les...

Velouté de chou rouge.

Parmi toutes les variétés de choux que l’on récolte, le chou rouge est selon moi (à égalité avec le chou romanesco ) le plus beau des choux. Et en plus d’être au top de la beauté il est aussi un allié santé, étant le chou possédant le plus d’agents...